呈贡宝珠梨
呈贡宝珠梨为地理标志保护产品。 呈贡宝珠梨为地理标志证明商标。 呈贡宝珠梨为农产品地理标志产品。 是省闻名的特产水果。2005年9月，“呈贡宝珠梨”在国家工商行政管理总局商标局成功注册，是重点打造的五大品牌之一。果圆形，一般重200-330克，大者达500克，皮薄，淡黄绿色，果...
特产美食 2024-02-19 52
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云南白药
云南白药为地理标志保护产品。 白药是云南省出产的传统中成药。由于它对于止血愈伤，活血散瘀，消火去肿，排脓驱毒，具有良好疗效，因此成为主治各种跌打损伤、红肿疮毒、妇科血症、咽喉肿痛和慢性胃病的特效药品，从二十世纪初行销于世以来，蜚声中外，历久不衰，被誉为伤科圣药。近年来研究发现，...
特产美食 2024-02-19 63
鸡棕
，在食用中为珍品。又名鸡脚蘑菇、伞把菇、蚁棕等。在我国以省出产最多，最好，西南、东南几省及的一些地区也有出产。鸡棕生长在每年的秋季前后。以味道鲜美似鸡香而倍受人们喜爱。可用鸡棕单独做汤或炒吃，也可炸、腌、拌、烩、烤、焖、清蒸其味都鲜美无比。《本草纲目》中是这样记载鸡棕的“益味、清神、治痔”。...
特产美食 2024-02-19 55
虎掌菌
在历史上被视为国宝珍品，是向历代王朝纳贡的贡品之一。这种菌无盖无柄，在菌体上长满一层纤细的茸毛，呈黄褐色，并有明显的黑色花纹，形如虎抓，因而得名。 虎掌菌营养价值和经济价值很高，鲜时有浓郁的香味，干制后香味更浓厚。虎掌菌每年八至九月生长在高山悬崖的草丛深处，省仅有州和县的少数地区生产，故较珍...
特产美食 2024-02-19 60
昆明牙雕
象刻，简称牙雕，是一种以象牙作原料精心设计制作的特种手。由于象牙质地坚实细腻，色泽白净莹润，只有具备丰富的艺术想象力和巧夺天工的技艺，才能出充满艺术魅力的精品，令人倾倒，为人珍爱。牙雕工艺有四、五十年历史，创作的牙雕题材丰富，造型优美，形象生动，有几十个品种二百多种花色。既有栩栩如生的鸟兽花...
特产美食 2024-02-19 59
昆明玫瑰大头菜
玫瑰创始于明末清初，已有300多年的生产历史。过去，的店铺有数家，其中“永香斋”酱园号称“芥酱名家”。该店酱腌的玫瑰大头菜风味别具，名声最大。 是以当地（主要是关上、杨方凹一带）出产的上等鲜芥菜头为主 料，经过削皮破块，用精盐和磨黑盐三次入池腌制，然后出池滤水，转入泡酱池内进行酱制发酵。先将醅子...
特产美食 2024-02-19 51
抓抓粉
，是夏季消暑的凉食。成品清凉甜润，富有韧性。因是用特制的有洞铲形器往冻粉上面抓成细丝，故有此名。 原料： 主料：蚕豆淀粉5千克。 调料：红糖1千克，明矾3克,玫瑰糖500克。 制法： （1）将明矾加水化开。蚕豆淀粉加水搅成水粉，点入明矾水。 （2）大锅上火注入水，待水烧开后徐徐淋入水粉，边淋边在锅...
特产美食 2024-02-19 54
斑铜工艺品
传统。全国仅有市厂生产。注册商标"孔雀"牌。采用高品位的铜基合金原料，经过铸造成型、精工打磨，以及复杂的后工艺处理制作而成。以其浑厚、典雅、古朴造型，褐红色表面呈现离奇闪烁、瑰丽斑驳的艺术效果，为中高档陈设观赏工艺美术佳品。1978年，铜牛虎在全国工艺术美术展览中被评为国家级珍品。1978年，铜牛虎在...
特产美食 2024-02-19 54
乳饼
县不仅有景色宜人的喀斯特地貌——石林，而且还盛产。 乳饼是用新鲜羊奶制作，其味具有浓浓的奶香味，营养丰富，并可制作成各种美味佳肴。如用乳饼切成片与片相隔放在碗内蒸熟吃，味道十分鲜美，还可或调鸡蛋挂浆油煎、炒、煮，亦可生吃，味道各有千秋。
特产美食 2024-02-19 63
宜良烤鸭
以本地滇为原料，烤制精细，风味独特 ，也就是滇宜牌烧鸭，它肥瘦相宜，皮酥脆，内香嫩,已有600多年的历史，是省有名的传统菜肴。说起来这宜良烤鸭并不算云南本土风味菜，它是由南方传过来的。 相传，在明人洪武年间，朱元璋封颖川候傅友德为征南首领，率领千军万马奔赴云南，同时带上了自己的御厨，著名的烧鸭...
特产美食 2024-02-19 55
佤族鼠食
老鼠肉比较细嫩，吃起来饶有风味，用烤香后的巴煮稀饭，比用新鲜老鼠煮出的稀饭更好吃。 食鼠和食虫是佤族饮食习俗。许多边疆民族都有食鼠的习惯，但他们所食的鼠类主要是山中的松鼠、洞鼠鼠。佤族除了吃这些鼠类动物以外，还食用房前屋后或这中的老鼠。佤族捕捉老鼠有围堵法、1射法、打夹法和手抓法等几种方式，...
特产美食 2024-02-19 50
云南汽锅鸡
是独有的高级风味菜，它以烹制特殊，鸡肉滋嫩、汤汁鲜美、原汁原味，芳香扑鼻。 汽锅鸡是云南独有的高级风味菜，它的烹制方法特殊，鸡肉细嫩、汤汁鲜美、原汁原味、富于营养，在国内外均享盛誉。 早在清代乾隆年间，汽锅鸡就在滇南地区民间流传，距今已有200来年。滇南地区所产陶器历史悠久，式样古朴、特殊...
特产美食 2024-02-19 58
蜡染和扎染
蜡染和都是在若干种民族中流行的传统印染方式，两者的原理相似，工艺上略有区别。用工艺制成的壁挂、其他，极富民族特色，一直深得国内外游客的青睐。游客如果要买，可到工艺美术店和各大商场去，此外翠路有若干店铺专营这类商品。 工艺品：用比较珍贵的木料雕制成的各种动物、人像其他工艺品，古朴而别致，也是深受...
特产美食 2024-02-19 49